第二百一十四章

汤中，方晓其味，但觉一奇异的浓香甘味胃之后，直透五脏六腑，四肢百骸。这异香随着热量，似在肚腹中漾开去，肠胃为之散发，上达巅顶，下至足心，全身毛孔如开放了一般，似沐浴在香气中，极是舒畅。继而一暖流涌心底，气势恢弘，蓬勃滋生，沉绵而有力，仿佛那一夜的亏空霎那间被填塞的满满的。整个瞬间又龙虎猛起来。

这就是传说中的“十全大补汤”的神奇所在吧！

中华五千年养生保健文化根基厚，源远流长。在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养摄生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族格特征诸多因素的影响下，创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大的中国饮食文化。随着们神文明和物质文明的逐步提高，越来越多的们保健意识正在潜移默化的起着变化。

中国民间自古就有“药补不如食补，食补不如汤补”之说。国知“食补”“食疗”对保持身体健康、防病抗衰以及疾病康复、辅助治疗的重要作用。

春秋战国时期著名医学家扁会鹊说过“为医者，当察病源，食药同用”。

两千多年前，西方希腊医学之父——希波克拉底告诉们：“你的食物是最好的医药”。

而早在两千五百年前的《黄帝内经》中记载：“毒物攻邪，以五谷为主，五菜为充，五果为助，五畜为益，气味合而食之，补益气。”这段话的意思是说，有病是因为气不足、邪气乘虚而所致。驱邪有两种方法：一是，以毒攻毒，用药驱之；另一种是，饮食上加以调整，以适宜的饮食补气，增补的气。只要内在气十足，外邪就无法侵。

中华文明之博大，中医里药膳食疗也是非常有讲究的，其配伍也是非常科学的。例如：像我们常食用的当归羊汤，当归是补气补血的；羊的温补是最好的。像有的和一些孩子，四肢畏寒、少腹寒凉等，吃当归羊汤就非常好。

国的饮食，讲究内容与形式的统一。菜要做得好吃，又要有花色。青菜萝卜海鲜品，山珍货，一经烹饪，便见活色生香。饮食当随时代变。现代对饮食的要求越来越高——要吃得科学、吃得营养、吃得健康。食事，实乃大事矣。而常饮食习惯中，无论各大菜系中，“汤”都占有一个重要的角色。

汤是极富魅力的美味佳肴，古今中外的饮食，大都离不开汤。们常说：“吃饭喝碗汤，脾胃不受伤”。营养和美食专